安積 山桜 シングルカスク for KIMURA シングルモルト久住 セット

安積 シングルカスク ノンピート2018-2015 FOR KIMURA 電車ラベル 1946年にウィスキー免許を取得された、長い歴史を誇る安積蒸溜所様から選ばせて頂いた、キムラプライベートボトルのノンピート・バーボンバレル。 テイスティングにあたっては、広島にあるウィスキーバー「バー志」細矢様と協力し厳選させて頂きました。 今回は細矢様のアイデアの元、あえて加水する事にこだわり、安積らしい華やかな柑橘系のフレーバーと、伸びの良い、どこか懐かしいチューインガムの様な甘さを引き出しました。 ラベルは、キムラPBの秩父、厚岸を手掛けて頂いた、kk hirosimaに今回も依頼致しました。 2020年、あらゆる活動が制限されていた中、自転車で三密を避けて移動した秩父。 その後、世の中が少し自由になり、自動車で一周した北海道厚岸。 広島から富山新潟を経由して福島へ、電車を活用したどり着きました。 磐越西線を中心に、新潟から喜多方へ、そして会津、そこから郡山と、 旅の風情、土地土地の魅力、電車の楽しさ、寝ていてもものすごい速度で進んでいる文明の利器。 こうやって移動出来ている事の幸せをかみしめながら、安積蒸溜所様を訪問した事を思い出し、電車ラベルと命名させて頂きました。 ☆テイスティングコメント☆ 【香り】オレンジのフルーツミントキャンディ　アカシアのハチミツ　熟したキウイ　シナモン 【味わい】パイナップルやオレンジのドライフルーツ　ジンジャーシロップ　バナナクレープ　グレープフルーツのワタ 【フィニッシュ】 砂糖漬けのレモンの皮　桜餅　紅茶の渋味　ニッキの甘味と辛味 【コメント】 55%の加水によりフルーティーな甘さがしっかりと前に出ており徐々にビターに変化してまとまり良くスムーズに楽しめる。 初めてのシングルモルトリリースとなる今回は、久住蒸溜所の原酒が持つ個性をダイレクトに感じていただけるブレンドを意識いたしました。バーボンバレルをベースにリフィルカスク、シェリーカスク等のさまざまな原酒をブレンドし、カスクストレングスでボトリングしています。 完熟に向かう緑色のフルーツや厚みのあるモルトの甘みが特徴で、久住蒸溜所の複雑な香味とクリーンながらも芯の通ったボディ感のある原酒の味わいを表現しています。 （メーカー資料より）